Grønn papayasalat
Ingredienser:
- 2 x lime
- 1/2 spiseskje fiskesaus
- 2 x kinesisk hvitløk
- 3 x thai-chilli
- 1 teskje brunt sukker
- 1 x grønn papaya
- 10 x cherrytomater
- 0.5 dl sweet basil blader
- 4 spiseskje usaltede peanøtter
Dressing: Kjør saften av lime med fiskesaus, sukker, hvitløk og thai-chili i en foodprosessor.
Skrell og strimle papayen, enten med et spesialjern eller med en skarp kniv.
Bland papaya, tomater delt i to og basilikumblader i en bolle, og hell dressingen over.
Bruk to store sleiver eller lignende til å banke ingrediensene sammen (bruk krefter).
Når papayaen har blitt myk, anrett på et fat, og topp med hakkede peanøtter som er ristet i tørr panne.